مقدمة

مجمّد آيس كريم مستمر مصنوع من مواد عالية الجودة ومصمَّم وفق معايير صارمة للنظافة والموثوقية والمتانة. جميع الأجزاء الملامسة للخليط والآيس كريم مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مواد أخرى آمنة للغذاء.

التشغيل سهل جدًا: تدير قائمة وصفات بتحكّم PLC تسلسل تشغيل أوتوماتيكيًا، وتُدار جميع عمليات الماكينة من لوحة لمسية أمامية بشاشات رسومية واضحة. تصبح الماكينة جاهزة للإنتاج بعد التوصيل بالكهرباء والماء والهواء وتغذية الخليط.

أثناء الإنتاج، يمكن ضبط ومراقبة المعلمات الخاضعة لتحكّم PLC — التدفق واللزوجة ونسبة التمدد (Overrun) وضغط الأسطوانة ودرجة حرارة الآيس كريم — على الشاشة اللمسية. بعد التوقفات القسرية، يتيح إزالة الجليد السريع بالغاز الساخن إعادة تشغيل سريعة دون ضرر، وتغطي وظيفة HOLD التوقفات القصيرة للإنتاج.

مبدأ التشغيل

تجميد مستمر بتحكّم PLC (PLC من زيمنس)؛ يمكن ضبط ومراقبة التدفق واللزوجة ونسبة التمدد وضغط الأسطوانة ودرجة حرارة الآيس كريم على الشاشة اللمسية الأمامية قبل الإنتاج وأثناءه.

التصميم والبنية

خزانة ذاتية الدعم من الفولاذ المقاوم للصدأ بأبواب جانبية ولوحة خلفية قابلة للفك لسهولة الوصول؛ جميع الأجزاء الملامسة للخليط والآيس كريم من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مواد أخرى آمنة للغذاء.