Введение

Непрерывный фризер для мороженого, изготовленный из высококачественных материалов и спроектированный в соответствии со строгими стандартами гигиены, надёжности и долговечности. Все детали, контактирующие со смесью и мороженым, выполнены из нержавеющей стали или иных пищевых материалов.

Запуск чрезвычайно прост: меню рецептур под управлением ПЛК выполняет автоматическую последовательность запуска, а все операции машины осуществляются с переднего сенсорного экрана с чёткими графическими индикаторами. Машина готова к производству после подключения электропитания, воды, воздуха и подачи смеси.

Во время производства параметры под управлением ПЛК — расход, вязкость, оверран (степень взбивания), давление в цилиндре и температура мороженого — можно регулировать и контролировать на сенсорном экране. После вынужденных остановок быстрая разморозка горячим газом обеспечивает оперативный повторный запуск без повреждений, а функция HOLD предусмотрена для кратковременных производственных остановок.

Принцип работы

Непрерывное замораживание под управлением ПЛК (ПЛК Siemens); расход, вязкость, оверран, давление в цилиндре и температура мороженого регулируются и контролируются на переднем сенсорном экране до и во время производства.

Конструкция и исполнение

Самонесущий корпус из нержавеющей стали со съёмными боковыми дверцами и задней панелью для удобного доступа; все детали, контактирующие со смесью и мороженым, из нержавеющей стали или иных пищевых материалов.

Требования к монтажу

Готова к производству после подключения электропитания, воды, воздуха и подачи смеси.

Безопасность

Высокий уровень безопасности оператора.

Почему эта машина

Преимущества

Прочная конструкция
Однородное качество продукта
Работа с широким ассортиментом продукции
Низкие потери продукта
Удобство эксплуатации
Быстрая разморозка горячим газом после вынужденных остановок
Функция HOLD для кратковременных остановок производства и лёгкого повторного запуска